Tradisyonel Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan baharatlar sofralara baharat katar. Bahar, köklü düni ile Türk aş ekinünün merkezinde mevzi almaktadır. Bahar yahut temel gereç olarak yemeklerde, tatlılarda, turşularda, reçellerde ilkin olgunlaşmak üzere sert çok alanda damaklarda unutulmaz izler bırakır. Türk mutfağı, sıklıkla yeğleme edilen baharatlarıyla ünlüdür. Kekik, kimyon, karabiber, toz biber, nane, pul biber ve tarçın adı maruz baharatlardan yalnızca bir kısmı kendine başmaklık özellikleri ile farklı tatlara sahiptir. Bu 7 çhemayar baharat genel olarak her yemekte uygunluklarına bakılırsa kullanılmaktadır. Baharatları aş pişirirken kullanabilir yahut yemekten sonrasında demleyebilirsiniz. Reva yemeklerde hakikat oranlarda kullanabildiğiniz çağ, istediğiniz lezzetin özüne ulaşmanızı ve denemenizi esenlar. Ayrıca tabiatın kaynağından gelen baharatların iyileştirici tesiri evetğu da biliniyor. Baharatlar, damak tadınıza hitap fail en esenlıklı besinlerin başlangıcında gelir. Bütün bu özelliklerin üstı keşik yemeklerinizi berenarı tebdil etmek isterseniz, bunu sofralarınızda birbirinden lezzetli baharat çeşitlerini seçerek yapabilirsiniz.
Lezzetli baharatlar
Baharatlar fiziksel yapı, dilsiz, renk yahut kullanım amacı kadar farklı alanlara bakılırsa farklı kategorilere ayrılmaktadır. Dünyada 1000’e benzeyen baharat çeşidi vardır. Adlandırma her durumda farklıdır. Bahar adları, hazırlanışlarındaki temel daşenle aracısız ilişkili olma eğilimindedir. Anayasa olarak baharat çeşitleri fiziksel özelliklerine bakılırsa toz, kuru ve taneli olgunlaşmak üzere üçe ayrılır. Bu seçimin örnekleri, tahıl olarak bilindik en yaygın baharatlardan kuş üzümü ve çam fıstığıdır. Bu dü baharat aynı zamanda tatlılıkları ile bilinir ancak yemeklere bile eklenebilirler. Toz baharatlar ise çok yaygın oldukları karınin karınlerinde renk farklılıkları vardır. Örneğin kırmızı baharatların ham maddesi umumiyetle safran ve kırmızı biberdir. Acı bir tada sahiptirler ve umumiyetle aş pişirmede kullanılırlar. Yeşil toz baharatlar cesim ölçübile nane ve kekikten elde edilir. Nane ve kekikten meydana getirilen baharatlar yeme ve karıneceklerde kullanılır. Özellikle baharat karışımları ile şifalı karınecekler hazırlayabilirsiniz. Geniş toz baharatlar arasında üçüncü renk sınıflandırmasına malik olanlar turuncu yahut turuncu türevleri olanlardır. Portakal baharatları arasında köri, zerdeçdüzen, zencefil, kimyon, toz tarçın ve yenibahar bulunur. Bahar çeşitlerinin adları burada bitmiyor. Bu tarz şeylerin üstı keşik yeryüzünde daha sert çok baharat bulunmaktadır. Görmüş olduğunüz kadar baharatlar, farklı binaları ve bambaşka nitelikleriyle hala sofraların baş tacı. Ayrıca temelı baharatlar temel sınıflandırma kategorilerinin haricinde tutulmuştur. Sınıflandırma kategorilerinin haricinde tutulmalarının temel nedeni hiç şüphesiz nadir olmalarıdır. Bu baharatlar tropikal bölgelerde yetişatır ve özel iş mucip yoğun ve incitici tatlar oldukları karınin çoğunlukla ufak tefek miktarlarda satılmaktadır. Sınıflandırılmamış baharatlara örnek olarak mavi haşhaş yahut zahter kadar baharatlar verilebilir. Bu baharatlar hem olabildiğince şifalı hem bile özellikle tatlılarda damak tadınıza yeni bir soluk getiren tatlardır. Kategori haricinde bileğerlendirilebilecek başka baharatlar ise baharat karışımlarıdır. Bu karışımlar, ansızın lüks baharatın yakışır oranlarda bir araya getirilmesiyle oluşturulur. Genellikle ete dilsiz bindirmek kadar yalnızçlarla kullanılmaktadır. Ayrıca bu baharat karışımı ile etinizi pişirmeden önce sıkı baharatlandırabilirsiniz.
Seven Spices’ın kırmızı üyeleri
7 çhemayar baharat Türk mutfağında çok kibar bir yere sahiptir. Bu yedi baharat, Küçük asya sınırları ortamında en yaygın kullanılan tatlar arasında mevzi almakta ve zımnında Türk mutfağının temelini oluşturmaktadır. Sık kullanımları nedeniyle yiyeceklerde elden nüans edilmekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerin lezzetini üç ila dört yan artırırlar. Küçük asya mutfağında son not uyumlu ve yaşamsal olan bu yedi çhemayar, umumiyetle bir arada baharat seti olarak satılmaktadır. Özellikle Maşrık ve Güneydoğu Küçük asya mutfağında önemli bir yere malik olan toz yahut pul kadar biber bazlı baharatlar elden elden tüm yemeklerin temel malzemesidir. Üretimi karınin cıcık biberi adı maruz özel bir biber türü mucip bu baharat türü, esenlıklı binasıyla da ayn dolduruyor. En çok C vitamini deposu olarak bilinir. Sağlamlıklı olmasıyla ünlü olan acı biber ve türevleri, örgensel baharat ailesinin en önemli üyelerindendir. Hem yedi temel baharat arasında mevzi yer hem bile Güneydoğu Küçük asya ile özdeşleşatır ve biber özü karıneren bir başka baharat ise isottur. İsot, Şanlıurfa mutfağının cevahirı denilebilir. İso biberinden elde edilen bu baharat, başka biber baharatlarından farklı olarak toz kıvamı ve rengiyle elden nüans edilir. Ayrıca kötülığın pullardan farklı olarak ağızda daha geç yayılması da İsot’u bu kadar özel kılan özelliklerinden biridir. Yedi baharatın karışımı olan ancak farklı bir binaya malik olan baharat Poy Spice’dir. Poy baharatı, özellikle kahvaltıda umumiyetle savuşmak ve zeytinyağı ile tüketilen esenlıklı bir karışımdır. Kahvaltılarınıza yeni bir soluk sağlamak karınin Poy Spice’ı yeğleme edebilirsiniz.
Küçük asya mutfağının yıldızı Seven Spices
Yedi baharatın ihtimal bile en bilindik üyesi olan karabiber, hem pare hem bile toz halinde sunuluyor. İrmik, kırmızı ve parafin ten ürünlerinde aracısız pişmiş gıdaların üzerine konularak yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu aromatik görünümlü baharat, sıcak iklimlerde yetişatır karabiberlerden binalır. Hindistan, Afrika, Brezilya ve Malezya kadar ülkeler tropik bölgelere ihtiyaç duymaları nedeniyle karabiber üretimi karınin mükemmeldir. Ayrıca yemeğe pişirme esnasında karabiber tozu eklenir ve yemeğin temel yapısını oluşturur. Hem karabiberin hem bile tahılın en faydalı tarafü sindirimi kolaylaştırması ve hazım sistemini desteklemesidir. Karabiber özellikle belirli miktarlarda tüketildiğinde hazım sisteminiz üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Yedi baharat arasında bir başka yıldız olan kekik, geniş bir kullanım yerı sunmaktadır. Kekiğin Türkiye sınırları ortamında mebzul miktarda yetişmesi, kekiğin biraşırı varyasyonda kullanılmasının temel sebebidir. Esenlik sav konusu evetğunda, biraşırı yardımsı olan adam eğin sistemi karınin iyidir. Kekik otu kadar temelı çay türleri günün böylece yorgunluğu kesmek karınin iyi gelebilir. Bir başka baharat ise kimyondur. Kimyon, Türk mutfağının en sevilen baharatlarından biri evetğu karınin Küçük asya’nun gözbebeği olarak da bilinir. Gerektiğinde ten ürünlerine lezzet katan bu baharat elden elden her yemekte kullanılabilir. Baharın karınindeki esanslara rabıtalı olarak farklı skorlara iyi gelebilmektedir. Bu açıdan karınerik ve hammaddelere bakılırsa uzmanlardan payanda alarak ürünleri dağıtırken kullanım önerilerine uyabilirsiniz.
Habbe temel direği olan baharat çeşitleri ve ocaklık kullanımları, hakikat orantıda ve hakikat miktarda kullanıldığında her yaşfecir kullanıcıya iyi gelebilir.
Olağandışı ve karanlık baharatlar
Sayısız baharat çeşidi vardır. Kendi özel baharatlarımızın üstı keşik karışım binasına malik olanlar da sofraların lezzet merkezi olarak yerini düzenıyor. Farklı türlerin birleşimi olan çeşni, umumiyetle birkaç baharatın ve bu baharatlara eşlik fail aromatik otların karışımıdır. Oldukça pop olan bu karışımlar hem kılgın hem bile lezzetli çözümlerdir. Popülerliği nedeniyle adından sıkça sav ettiren karışım ise Tuzot baharat çeşitleridir. Tuzot baharatını her türlü etli ve etsiz yemeklerde, böreklerde, çorbalarda, pilavlarda, eriştelerde ve çok daha fazlasında kullanabilirsiniz. Örneğin sevdiklerinizle yapacağınız bir piknikte her çağ üstınızda bulundurduğunuz köfte çeşnisi ile etinizi şiddetleca baharatlandırabilirsiniz. Köfte Çeşnisinin temel maddesi kişniştir. Fakat biraşırı farklı baharat karınerir. Türk köftesine adını veren en temel maddelerden biri bile bu köfte çeşnisidir. Dolma ya da kebap kadar yiyeceklerde yaygın olarak kullanılan bu ürün sayesinde hem damağınızda dilsiz bırakan hoş bir deneyim yaşarsınız hem bile yiyecekleri daha hızlı sindirir ve esenlıklı bir aş yersiniz. Bir başka karanlık baharat ise sumaktır. Sumak özellikle hoş bir tada sahiptir. Ilişikşi tadı sayesinde özellikle salatalar karınin uygundur. Fakat sumak baharatı umumiyetle salatalarda, çorbalarda yahut ten yemeklerinde kullanılır. Ne kezşların doğal özlerinde antioksidan karınerdiğini merak ediyorsanız ürün birtakımnda inceleyebilirsiniz.