2014 yılında süt üretiminin dünya genelinde 802,2 milyon ton olduğu tahmin edilmektedir, ortalama bir kişi yılda 110,7 kg süt ürünü tüketmektedir. Süt Ürünleri pazarı büyüktür. Bu nedenle gıda yönetmelikleri süt sektöründeki firmaları desteklemek ve tüm güvenlik ve kalite endişeleri ne cevap vermek için özel kalite testlerini gerekli tutmaktadır.
Gıda alerjileri ve intoleransları, etkilenen tüketiciler, üreticiler ve halk sağlığı otoriteleri için önemli bir halk sağlığı sorunudur. Nüfusumuzun sadece küçük bir kısmını etkileseler de sağlık etkileri ciddi ve acil olabilir. Bu, yönetmeliklerin, alerjenik içerikli gıdalar için ürünlerde etiketleme gerektirmesinin nedenidir.
Günümüzde tüketiciler, yedikleri gıdaların kalitesinden ve kökeninden emin olmak istiyor. Gıda ve gıda tedarik zincirindeki müşterileri sahtekarlık ve marka zararlarından korumak için, laboratuvarlar gelişmiş gıda otantikliği test yöntemleri sunmaktadır.
Yiyeceklerde miktobiyal bulaşma ve gıda tedarikindeki pestisit ve veteriner ilaçlarının kalıntıları , dünya çapındaki tüketiciler için artan bir sağlık sorunudur. Gıda laboratuvarları, ürünlerin kalitesini tam bir gıda kirleticisine karşı sağlamak için analitik test hizmetleri sunar.
Laboratuvarda, mikroorganizmanın büyüme profilini operatörün seçtiği koşullarda tahmin etmeyi amaçlayan tüm teorik yaklaşımları bir araya getirmek için öngörücü mikrobiyoloji kullanılır.
Üreticiler ürettikleri gıdaların raf ömrünün belirlenmesinden sorumludur. Tahmini modeller raf ömrünü belirlemeye yardımcı olabilir, ancak zaman içinde bir gıda içindeki mikrobiyolojik, kimyasal veya duyusal göstergelerin laboratuvarda test edilmesi genellikle bu öngörüleri doğrulamak için gereklidir.
Üreticilerin, gıda ürünlerinin ve işlemlerinin güvenliğini sağlamak için kapsamlı bilimsel çalışmalar yapması çok önemlidir. Doğrulama çalışmaları, süreçlerin etkinliğini ve güvenliğini göstererek kirletici risklerini en aza indirmeye yardımcı olur.
Teknik Hizmetler, deneyimli bir uyumluluk uzmanı ekibinden oluşur. İthal ve yerel ürünlerde etiket değerlendirmeleri ve uygunluk değerlendirmeleri yapılmaktadır; düzenleyici otorite standartlarına karşı iddiaların değerlendirilmesi de çalışma alanı kapsamındadır. Ürün etiketi uyumluluğunun sağlanması sadece halkı korumakla kalmaz, aynı zamanda üreticiler, tedarikçiler ve perakendeciler için pahalı ürün geri alımlarına ve olası itibar hasarına karşı riski en aza indirir.
Süt ürünleri testi ve kalite kontrolü , küçük, orta veya büyük olmak üzere, herhangi bir süt işleme endüstrisinin önemli bir bileşenidir. Yüzde 87 oranında sudan oluşan süt, tahrif edilebilir. Dahası, yüksek besin değeri, özellikle ortam sıcaklıklarında hijyenik olmayan üretim ve depolamada, bakterilerin hızlı çoğalması için ideal bir ortam sağlar. Herhangi bir işlemcinin iyi süt ürünleri yapabilmesi için, iyi kalitede hammaddeler gereklidir. Bir süt işlemcisi veya işleyicisi, sütün üreticiden işlemciye ve son olarak tüketiciye çeşitli aşamalarında bazı temel kalite testleri yapılırsa çiğ süt kalitesinden emin olabilir.
Endüstriyel mikroorganizma testlerinde Redo Analyzer Gıda Kontrol ve Analiz Laboratuvarı olarak uzmanlığımız, ürün geliştirmenin farklı aşamalarında kalite ve güvenliği kontrol etmenize yardımcı olabilir. Belirli bakteri türlerinin sayımı, izole edilmiş türler veya kompleks floralar üzerinde gerçekleştirilebilir. Böylece hem tüketiciler hem de üreticiler için süt ve süt ürünlerinin, peynirin ve yoğurdun kalite kontrolü ve ürün analizleri yapılabilir.
Laboratuvarlarımızda kullanılan sayım teknikleri, hem referans metotları hem de resmi referans metodu olmayan bakteriyel türler için dahili olarak onaylanmış metotları içerir. Yoğurt mayası da dahil olmak üzere mikroorganizma testlerimiz çok dayıda kurum ve kişi tarafından talep edilmektedir.