Unicorn Pasta

Pandispanya Yapımı İçin Malzemeler

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı ılık su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1,5 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

Pandispanya Yapalım:

Pandispanya yapımı için yumurtalarınızın oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırıp sarılarını çırpma kabına alın.

İçine şekeri ilave edip mikserle rengi açılana kadar çırpın.

Ilık suyu da ilave edip çırpmaya devam edin.

Kabartma tozu, vanilya ve unu da eleyerek ekleyip çok fazla söndürmeden spatula yardımıyla homojen bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.

Yumurtanın beyazlarının içine tuzu ilave edip kar gibi olana kadar çırpın.

Beyaz köpüğü de kek karışımına ilave edip köpüğünü söndürmeden spatulayla karıştırmaya devam edin.

22 santimetre çapındaki kelepçeli kek kalıbının tabanını ve kenarlarını yağlı kağıtla kaplayın.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.

Karışımı kalıba dökün, kalıbın dibine vurup kabarcıkları çıkarma işlemini yapmayın. İçi hava kabarcıklarıyla dolu olan pandispanya daha hafif olacaktır.

Kek kalıbını fırına verin. Fırının tabanına su dolu bir kase koyarak su buharı çıkmasını sağlayın.

50-55 dakika içinde kekiniz hazır olacaktır. Krema sürmeden ya da kesmeden önce kekinizin iyice soğumasını bekleyin.

Pastacı Kreması Tarifi İçin Malzemeler

600ml.süt(3 su bardağı)

80gramşeker(4-5 yemek kaşığı)

1/2adetvanilya çubuğu

80gramyumurta sarısı(3 veya 4 adet)

30gramun(1,5 yemek kaşığı)

20grambuğday nişastası(1 tepeleme yemek kaşığı)

20gramtereyağı(1-1,5 yemek kaşığı)

Pastacı Kreması Yapalım :

Yumurta sarılarını ve şekerin yarısını (40 gr) ayrı bir kasede karışım açık sarı renk alıp şeker hafifçe eriyene dek çırpın.

Bu sırada sütü kalan şekerle (40 g) ocağa alın ve içerisine yarıya bölüp eklediğiniz vanilya çubuğuyla birlikte en kısık ateşte ısınmaya bırakın. Bu karışımın kaynamamasına ve kabuk tutmamasına özen gösterin.

Çırpmış olduğunuz yumurta ve şekere elemiş olduğunuz un ve buğday nişastasını ekleyin. Yoğun bir karışım olabilir, çırpıcıyla iyice birleşip homojen bir karışım alana dek karıştırın. Bu noktada açık sarı renkli bir karışım elde etmiş olacaksınız.

Ocakta ısınmış olan sütten bir kepçeyle alarak bu karışıma yavaş yavaş yedirin ve ılımasını sağlayın. Sütün yarısını bu karışıma ekleyip ılıştırın.

Hızlıca değil, nazik bir şekilde karıştırıp homojen bir doku elde ettiğinize emin olun. Ardından ocakta kalan sütü bu karışıma yavaşça ekleyin. Eklerken kesilmemesi için aynı zamanda bir spatulayla karıştırın.

Sürekli olarak spatulayla karıştırarak karışımı pişirmeye başlayın. Yüksek ateşte olmaması, tüm karışımın dengeli pişmesi ve altının tutmaması için önemlidir.

Karışım yoğunlaşmaya başladıktan sonra daha hızlı karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamını alınca spatulayla kontrol edin, spatula üzerinde kalan harca parmakla çizgi atın. Akışkan değilse ve sabit kalabiliyorsa kıvamı olmuş demektir. Ardından ocaktan alın, hızlıca tereyağını ekleyin ve karıştırın.

Yayvan bir kalıba harcın tamamını dökün. Üstünün kabuk tutmaması için streç kağıtla harca değecek şekilde kaplayın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın. En az 1 tercihen 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.

Buzdolabından çıkardıktan sonra kremanın yoğun bir kıvamı olacaktır. Mikser veya çırpıcıyla dokusu pürüzsüz olana dek çırpın.

Dilediğiniz tatlı tarifinde bu haliyle kullanabilir, dilerseniz çırpılmış krema veya soğuk tereyağı ekleyerek farklı ve yoğun pastacı kremaları elde edebilirsiniz.

Unicorn Pasta

İlk kat için geniş bir kat ayırın.

Katların arasına kremanızı ve dilediğiniz meyve/drajeleri yerleştirin.

Yüksekliğini de ayarladıktan sonra Dr-Paste Şeker Hamurunuzu merdane yardımı ile açın.

Göz kararı ile boyutunu ayarladıktan sonra Dr-Paste Toz Gıda Boyası Sedef Açık Mavi, Sedef Sarı ve Sedef Pembe ile hamurunuzu renklendirin. Bu sırada biz fırça yardımı ile renklendirmenizi öneriyoruz.

Renklendirdiğiniz Şeker Hamurunuzu pastanızın üstüne yavaş ve dikkatli bir şekilde yerleştirin.

Kenarlarında fazla olan kısmı ayırın, Pasta ütüsü yardımı ile pastanızı keskinleştirin.

Üstüne ekleyeceğiniz diğer kat için görselde Beyaz Şeker Hamuru kullanılmış, siz hayal gücünüze göre renklendirebilirsiniz.

İkinci katı da yerleştirdikten sonra süslemek için dilediğiniz renk şeker hamurunuzu seçebilirsiniz.

Bebek Mavisi olarak kullanılan alt kenar için şerit kesin, Üstüne fazladan kestiğiniz şeritten fiyonk yapmayı unutmayın.

Fiyonk için iki kenarlarından şeritleri birleştirin, iki parça olarak birleştirdiğiniz fiyonk kenarlarının ortasına tekrar şerit çekin.

Beyaz kat için, Mavi olarak kullanılan şeritler için Dr-Paste Silikon Kalıp 5’li Unicorn Seti ( 00038) ve 4’lü İnci Seti (00047) kullanabilirsiniz.

Alt katta yer alan yazı plakası için metal kesiciler kullanabilirsiniz.

En üst katta yer alan gökkuşağı için seçtiğiniz renklerden oluşan Şeker Hamurlarınızı uzun parçalara ayırıp yuvarlayın. Biraz su yardımı ile hepsini birleştirip pastanıza yerleştirin.

Ön kısmı biraz daha renklendirmek için Dr-Paste Şeker Hamuru Beyaz kullanabilirsiniz. Boyutlarını ayırdığınız parçaların büyüklüğüne göre değiştirebilirsiniz.

Tebrikler! Unicorn Pastayı tamamladınız. Daha fazla bilgi almak veya tarif vermek için bizimle Instagram üzerinden @drpaste_ veya [email protected]’ den iletişime geçebilirsiniz. Bir sonraki çalışmamızda görüşmek üzere!